雄鱼是什么鱼

雄鱼是一种头部较大的鱼类，一般也被称之为“胖头鱼”，这种鱼类通常分布在亚洲的东部，而且在也是非常常见的鱼类。

而雄鱼一般被用来烹饪，它没有过多的食物，生长期也比较长，一般像五六斤的鱼头就要长5-6年才能有这么大。为什么要选吃水库里的大霸王鱼呢?这是因为，鱼塘的鱼长久了，肉纤维会变粗，吃起来口感不舒服，肉本身已经没什么味道和营养，有时会带有泥土的味道。

而一条比较好的成年雄鱼一般需要生长5年左右，达到15斤左右的时候是最鲜美最好吃的。