想要煮一�粒粒晶���，吃起�香甜又黏度�好的米��毛孩及家人�，��怎�做比�好呢?
除了��稻米的�候�量挑�值得信任、�地水源乾�的米�外，���最好挑�是真空包�、�有空�在�面的，�有就是注意包�上�收的稻期、生�包�日期，�量��比�新且日期近的新米，也�比�安全。
�有就是不要因��便宜，�了�大包的�米�家�囤放，可以依���家�人口、�伙的�率，����好的重量包�米即可，尤其是在台�和中��多地方�境上比�潮�，如果打�後�有�快食用完�的�，很容易�米�或��。存放的方式可以把米整包封起�，或是倒入在存米桶、真空保�罐中，放在��或是冰箱�冷藏，避免米的水份流失�乾或��。
由於�今米�的�收多使用�器流程，中����菌、真空包�等�程，基本上不�有太多����，所以�在洗米通常只是洗�心安，甚至有很多米商特地出��多「免洗米」，�求可以省去你的����。
而米�真正好吃的��在是否有�先做「浸泡」�作，因��各��米接�到水的那一刻，就�始吸收水份，�米吸了多少水��定它能受�熟成到何�程度。
�代人多注重�生，除了白米之外，�有多�米�和糙米、��米等各���，��依�你使用米�和��、豆�比例，分享米���、不�黏�的煮米方式，�大家�考，首先先�米�和用水量及洗米方式：
●步�一：米�和用水量(最好使用同一�量杯�量米和水)
一、一般白米�(除糯米、蓬�米等特殊用米之外皆是)
日期�近的新米�水的比例�1：1或是1：1.1，就是一杯米就放一杯水��;如果是日期�一�的米，�可以酌量加水到1：1.2或1：1.3。
二、多�米�(��是加入各���和豆�的八�米、十�米，甚至是十八�米都是)
如果你使用的是新式智慧��，可以比照白米的用水量1：1或是1：1.2或1：1.35，端看你偏好的口感是硬�是�做��。如果是要�食狗狗的主人，建�可以用1：1.35���比��一些，�助消化�吸收。
如果你使用的是�型的插���，�用水量可以用1：1.3或1：1.4，避免黏�或不�熟�。
三、什�豆�(如白米加入�豆、�豆或薏仁等)
可以�考多�米�做法1：1.2或1：1.35用水。
●步�二：洗米方式
先不管你是用白米�是多�米，或是到底用了�杯米，清洗方式是一�的。
1.首先用清水�白米或多�米等放在水��下一���一�加水，直至八分�的�候�水，再把�面的水小心慢慢地倒掉，重�2-3次即完成洗米。
2.比��究或是家�有��水的�，可以在最後一次改用��水�清洗，最後慢慢把�面的水倒掉略��乾。(就是��面的水是在最少或完全�有的情�下即可，不用晾乾)
PS：每次洗米�的水，�可以拿�洗碗、�花等各�用途喔!
之所以要把洗米水�乾的目的，是因�要�助你比�能�整用水量和日後米�的口感�硬度有依�;如果�次煮�得太硬，下一批米就可以加一��水，若太�就可�少一�水量。
●步�三：浸泡
一般�代人喜�省事，如果你使用的是智慧��，�可以不用浸泡直接放入��蒸煮;如果是使用�型��，或是�次要烹煮的是多���米或糙米，�建�最好�是可以保留��步�，煮起��更成功。
可以在洗米後保留30分�到一�小�做浸泡�作，�米粒或��、豆�充分吸收�足的水份�催熟。真的�有��的人又想�到浸泡效果怎��?可以使用��水�泡米，大�泡�10分�就�a href='http://www.ixiupet.com/pachong/shelei/' target='_blank'>蛇_到一�的效果!�然��煮出�的米�，��有平常煮的好吃，不�在���的�候又想�急，可以用��方式�取巧一下。
●步�四：煮�和��
�始放入����煮�，���完成煮�通知�，千�不要�上掀���，先�上10-15分�，�米完全糊化�生甜味。
●步�五：�拌
���候你可以掀���，用�勺��的把米�做一�翻�，�助其可以�得更��，蒸�多�的水�，然後再�上���等1-2分�。
尤其是�型��受�不均，比�受�的地方往往米�容易糊掉，��做可以�吃�的�候享受到米�最好吃的��，甚至是粒粒分明。千�不要用�匙以按�的方式把���，����成米�糊在一起，口感差、色相也不好看。
●步�六：����
大功告成!你可以好好享受�次的成果，如果�是�得口感太硬或太�，下次你就�知道怎��整用水量。
另外，��有�多人喜�做有料��自己和家人吃，例如麻油��、香菇��(�些最好不要�毛小孩吃喔!)等等，�最好要先把肉料等炒半熟或全熟後，加入白米和佐料、�味一起拌炒�，再放入��蒸煮。千�不要在浸泡米的�候就加入�油、酒等�味料，影�米的吸水力，煮起���得米�黏黏的，但米芯可能�是�未熟透、硬硬白白的。
已���放一段��的米，可以�著每2杯米加1小匙味�或蜂蜜，�助去除米糠的臭味，增加煮起�的�味。
吃不完的米�或多�米�，可以放入玻璃保�盒中放入冰箱冷藏，或是分成一餐一餐的份量，用保�膜或��袋�成扁平�後包�起�，放到冰箱冷�，要食用�再�冰箱冷�取出，直接利用微波�加�就可以食用。尤其�食狗狗也要注意是�予常�的米�和肉菜，避免直接�冰箱冷藏或冷�取出後直接�食，�期容易使�胃受寒，影�身�健康。
